Backen im Steinofen

Brötchen backen

Die Schüler/-innen lernen unterschiedliche Getreidearten, ihren Anbau und die Verarbeitung kennen. Sie mahlen einen Teil des Getreides mit der Handgetreidemühle, bereiten den Teig zu und formen zu Brötchen, die mit Ölsaaten belegt werden. Nach dem Backen erfolgt ein gemeinsames Frühstück mit jahreszeitlich bedingten Zutaten aus der Gartenarbeitsschule.

Pizza backen

Die Schüler/-innen rollen den Pizzateig aus und belegen ihn mit Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und Käse. Nach dem Backen im Steinbackofen wird die Pizza gemeinsam verzehrt.